A agricultura familiar da Bahia está fazendo história no maior evento de nutrição funcional do mundo, o XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, realizado pela VP – Centro de Nutrição Funcional, que acontece de 19 a 21 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. O evento, que reúne mais de 150 palestrantes e cerca de cinco mil congressistas, está servindo de palco para produtos de oito cooperativas baianas, que estão mostrando o potencial de seus produtos naturais e sustentáveis, com alto valor nutricional e funcional.
Apoiadas pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), as cooperativas presentes no evento estão expondo e comercializando produtos que carregam a força da terra baiana e o compromisso com uma alimentação mais saudável. Entre os destaques estão o licuri, a castanha de caju, o pólen, o palmito, os chocolates e o flocão de milho não transgênico.
Davi Mercês, presidente da Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), de Capim Grosso, destaca o licuri, um fruto típico do bioma baiano, como um dos produtos que têm encantado os participantes do congresso. “O licuri é um alimento riquíssimo em nutrientes, como fibras e ácidos graxos essenciais, que auxiliam na saúde cardiovascular e no controle do colesterol. Além disso, é um produto totalmente sustentável, colhido de forma manual e tradicional pelas comunidades da região do Piemonte da Diamantina”, explica Mercês.
Outro produto que vem chamando atenção no evento é o flocão de milho não transgênico, da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê), Zene Vieira, presidente da cooperativa, ressalta os benefícios desse milho especial. “Nosso flocão de milho é uma excelente fonte de energia saudável. Além disso, o flocão é produzido em sistemas agroflorestais, preservando o meio ambiente e garantindo um alimento de qualidade superior”, destaca Vieira.
Gastronomia Funcional com Sabores da Bahia
Os produtos da agricultura familiar baiana também estão sendo protagonistas nas criações dos chefs que participam da Cozinha Show do congresso. Chefs renomados utilizam os ingredientes em receitas funcionais e saborosas, que combinam tradição e inovação.
O chef Adolfo Mendonça, que preparou um bolo de milho com a calda com o licuri, não esconde o entusiasmo. “Não são só ingredientes, é uma experiência. São alimentos que carregam histórias. Produtos da Bahia, do Nordeste, que influenciam tanto o Sudeste. Não é só culinária, é um momento mágico”, afirma o chef, ressaltando a importância de valorizar esses alimentos regionais.
A participação da agricultura familiar no Congresso Internacional de Nutrição Funcional é uma grande oportunidade para ampliar o mercado e a visibilidade dos agricultores familiares baianos. Repórter/Fotos: Karoline Meira
Dirigentes do Rotary Clube Itabuna e Rotary Clube Itabuna Sul e do Lions Clube Itabuna Centro e Lions Clube Itabuna Sul visitaram a ONG Unidos pelo Diabetes, no Hospital Beira Rio, onde conheceram o projeto do Mutirão do Diabetes, que chega à vigésima edição em 2024, consolidado como o maior evento de prevenção e tratamento da doença no Brasil.
Salvador vai se transformar na capital do queijo artesanal, no período de 19 a 21 de setembro, com a primeira edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia. O evento, que acontecerá no Mercado do Rio Vermelho, reunirá mais de 60 produtores, apresentando uma ampla variedade de queijos tradicionais e autorais, feitos com receitas únicas que refletem a diversidade dos biomas baianos. Com shows, degustações, harmonizações e palestras, o festival promete unir tradição, inovação e gastronomia em uma celebração que valoriza a qualidade e autenticidade do queijo baiano, que conta com quase 500 anos de história.
O ministro da Casa Civil, Rui Costa, desembarcou hoje (13), em Ilhéus, para acompanhar a candidata a prefeita Adélia Pinheiro (PT – 13) na grande caminhada do Sextou, nesta tarde, na Avenida Princesa Isabel. No Aeroporto Jorge Amado, o ex-governador da Bahia ressaltou a confiança na capacidade administrativa de Adélia, em conversa com jornalistas.
A participação popular nas decisões e regras coletivas é defendida pela Organização das Nações Unidas (ONU) desde sua criação, em outubro de 1945, após a vitória do bloco aliado na Segunda Guerra Mundial. Foram necessários 62 anos para a ONU reconhecer o dia 15 de setembro como Dia Internacional da Democracia, em 2007, em alusão à Declaração Universal da Democracia, assinada dez anos antes em conferência interparlamentar, na cidade do Cairo, no Egito.
O Conselheiro do Tribunal de Contas do Estado da Bahia (TCE-BA), Pedro Henrique Lino, morreu aos 73 anos, neste domingo (15), em Salvador. Não há informações sobre a causa do óbito.
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA) publicou nesta quarta-feira (11), os editais do processo seletivo para ingresso no ano letivo de 2025 nos cursos da Educação Profissional Técnica de Nível Médio na forma integrada, e para admissão nos cursos técnicos subsequentes ao Nível Médio. No total, estão sendo ofertadas 5.375 vagas distribuídas por 22 cidades baianas que contam com campi do Instituto. Destas, 3.295 vagas são para cursos integrados e 2.080 para os subsequentes. Na edição deste ano, o campus Ubaitaba oferta 70 vagas para o curso técnico de Informática, na modalidade integrada, cujo Projeto Pedagógico de Curso (PPC) foi aprovado em 2024 pelo Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (Consepe).
A 18ª Primavera dos Museus será aberta oficialmente hoje , sexta-feira (13), às 18h30 no Centro Cultural Teosópolis, bairro da Conceição, em Itabuna, com uma palestra conduzida pelo professor Cristiano Santana Bahia, pró-reitor de extensão da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) e professor titular no curso de Educação Física da UESC.
O projeto que deu origem a um pedido de patente depositado junto ao Instituto Nacional de Proteção Intelectual (INPI), desenvolvido no Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologias Ambientais (PPGCTA), mestrado associativo entre IFBA e UFSB, oferece uma perspectiva de limpeza de praias poluídas por plásticos. O protótipo do Equipamento de separação de microplásticos da areia da praia (ESMAP) é resultado de uma pesquisa em nível de mestrado da engenheira mecânica Andreina Alexandra Diaz Carrillo, orientada pelo professor Sílvio Tarou Sasaki. A ideia é que, a partir desse primeiro modelo, se possa prosseguir com pesquisa e desenvolvimento de um equipamento de maior porte para limpeza das areias das praias em maior escala. O problema que se quer ajudar a resolver com o invento é intenso, dada a grande quantidade de plásticos que são produzidos, usados e descartados todos os dias, além do potencial poluente desses materiais em contato com as águas.
A relação direta entre a fome e as mudanças climáticas foi debatida por pesquisadores que se reuniram na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) nesta semana, no 6º Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, que termina nesta sexta-feira (13). Coordenadora do evento e professora do Instituto de Nutrição Josué de Castro, da UERJ, Rosana Salles da Costa explica que a insegurança hídrica, por exemplo, pode ser uma consequência das mudanças climáticas que também reduz o acesso à alimentação saudável.